Définir la sécurité alimentaire des Inuit de l’Alaska comme souveraineté alimentaire

Le Inuit Circumpolar Council de l’Alaska a coordonné un travail ayant abouti à la définition suivante de la sécurité alimentaire par les Inuit d’Alaska :

« La sécurité alimentaire des Inuit d’Alaska est le droit naturel de tous les Inuit de faire partie de l’écosystème, d’accéder à la nourriture et de soigner, protéger et respecter toute vie, la terre, l’eau et l’air. Elle permet à tous les Inuit d’obtenir, transformer, stocker et consommer des quantités suffisantes des aliments préférés sains et nutritifs – des aliments physiquement et spirituellement désirés et nécessaires venant de la terre, de l’air et de l’eau, qui pourvoient aux besoins des familles et des générations futures grâce à la pratique des coutumes et de la spiritualité, des langues, des savoirs, des politiques, des pratiques de gestion et de la gouvernance autonome des Inuit. Elle inclut la responsabilité et la capacité à transmettre les savoirs aux jeunes générations, le goût des aliments traditionnels locaux et de saison, les savoirs concernant la façon d’obtenir et préparer en toute sécurité les aliments traditionnels pour un usage médicinal, les vêtements, le logement, les nutriments, et surtout comment être au sein de son environnement. Cela signifie comprendre que la nourriture est une ligne de vie et un lien entre le passé et l’identité personnelle et culturelle d’aujourd’hui.

La sécurité alimentaire inuit est caractérisée par la santé de l’environnement et est constituée de six dimensions interdépendantes :

1) disponibilité

2) culture inuit

3) pouvoir décisionnel et gestion

4) santé et bien-être

6) stabilité

6) accessibilité.

Cette définition implique de comprendre que sans la souveraineté alimentaire, la sécurité alimentaire n’existera pas »¹

La souveraineté alimentaire est définie tel que suit :

« Le droit des Inuit d’Alaska de définir leurs propres politiques en matière de chasse, de cueillette, de pêche, de terres et d’eaux ; le droit de définir ce qui est durable, socialement, économiquement et culturellement approprié pour la distribution de nourriture et pour préserver la santé écologique ; le droit d’obtenir et conserver des pratiques qui garantissent l’accès aux outils nécessaires pour obtenir, traiter, stocker et consommer les aliments traditionnels. Selon le Cadre conceptuel de la sécurité alimentaire des Inuit d’Alaska, la souveraineté alimentaire est une nécessité pour soutenir et préserver les six dimensions de la sécurité alimentaire.»²