El mundo está lleno de retos, pero también de soluciones. Las iniciativas locales que se llevan a cabo sobre el terreno son laboratorios que demostrar cómo es posible hacer frente a los residuos, la inseguridad alimentaria y los efectos del cambio climático mediante sistemas circulares innovadores que incorporen la gestión de residuos y las energías renovables y la resiliencia. En la isla de Antigua, esto no es una aspiración, sino una solución basada en datos contrastados. La granja de huevos ecológicos «Five Islands» es una iniciativa liderada por jóvenes que surgió de una necesidad, respondiendo a los retos globales y mostrando un ejemplo de lo que es posible. El siguiente estudio de caso presenta el proyecto en curso que ilustra una iniciativa impulsada por la población— un enfoque centrado en la seguridad alimentaria que contribuya a alcanzar los objetivos mundiales.
La isla de Antigua se enfrenta a los mismos retos que muchas islas pequeñas: recursos limitados y finitos, mayor vulnerabilidad ante los efectos derivados del cambio climático, como el aumento de las tormentas, los desastres y los problemas de seguridad alimentaria. De hecho, Antigua y Barbuda ha sido clasificada recientemente como el cuarto país más vulnerable del mundo ante los efectos del cambio climático.
A pesar de estos retos colosales, la isla también se caracteriza por un espíritu de resiliencia. Entre las comunidades locales existe un sentido compartido de responsabilidad y un esfuerzo por trabajar juntos para afrontar los retos y encontrar soluciones.
La granja de huevos ecológicos «Five Islands»
Les jeunes Samantha Thompson et Henson (Spoon) Joseph ont grandi au sein de la communauté de Five Islands ; ils ont suivi des études d’agriculture et de gestion d’entreprise, et leurs familles se consacraient à l’élevage de porcs et à la vente de ces animaux aux hôtels de la région. Déterminés à créer une opportunité commerciale axée sur la sécurité alimentaire, ils étaient impatients de trouver des financements pour concrétiser leurs idées et se renseignaient sans cesse sur les possibilités de financement.
Ils ont finalement obtenu un financement dans le cadre du Programme de petites subventions du FEM.
En 2017, ils ont construit un élevage de porcs nourris de manière biologique. La pandémie de COVID a suspendu ce projet et, après de nombreuses consultations et discussions avec la communauté, ils ont décidé de se tourner vers la production d’œufs. Ils ont importé 300 poussins de la Barbade, qui sont aujourd’hui plus de 1 800 poules, produisant en moyenne 800 œufs par jour. Depuis la création de Five Islands Organic Egg Farm, l’une des principales priorités a toujours été d’intégrer, de réutiliser et de recycler les déchets, dans une optique de circularité. Les copeaux de bois qui recouvrent le sol des enclos, par exemple, constituent une source naturelle d’engrais. En limitant les déchets, l’utilisation de produits chimiques et la pollution, ils ont su intégrer ces valeurs au sein de l’exploitation, même au fur et à mesure de leur développement.
Grâce à leurs pratiques biologiques, ils n’ont pas besoin de recourir à des organismes génétiquement modifiés (OGM) importés ni à des additifs chimiques pour l’alimentation de leurs poulets. On sait que l’utilisation à long terme de produits chimiques a un impact négatif sur la qualité des sols, ce qui entraîne la sécheresse et l’érosion. De plus, ces produits chimiques s’écoulent du sol, polluant les terres et les zones humides voisines, jusqu’à l’océan.
Au lieu de cela, les agriculteurs cultivent des matières premières naturelles telles que les épinards, le maïs, la laitue et le tamarin en recourant à des techniques agricoles adaptées au climat, offrant ainsi aux habitants de l’île un choix à la fois respectueux de l’environnement et sain. Cette approche permet d’éviter les émissions de gaz à effet de serre liées à la dépendance vis-à-vis des denrées alimentaires importées, contribuant ainsi à renforcer la sécurité alimentaire de la communauté — ce qui revêt une importance particulière en période de catastrophes climatiques susceptibles de perturber l’accès aux ressources provenant de l’extérieur de l’île.
Les jeunes agriculteurs ont également mis au point un modèle circulaire visant à réduire et à réutiliser les déchets issus de l’exploitation. Par exemple, le sol des enclos est recouvert de copeaux de bois qui retiennent les déjections des poules. Ceux-ci sont ensuite collectés et utilisés comme engrais naturel et non toxique qui permet de restaurer la qualité des sols pauvres et dégradés. Les boîtes à œufs utilisées pour les livraisons sont également réutilisées : elles sont récupérées une fois vides pour être réutilisées. Une camionnette de livraison de produits alimentaires a été réaménagée en chambre froide.
Le groupe prévoit d’installer un biodigesteur capable de valoriser les déchets de poulet. Ce biodigesteur traiterait 40 livres de déchets organiques par semaine, en les transformant en gaz de cuisine. Cela permet de réduire le recours au bois de chauffage ou à l’électricité, ce qui améliore la qualité de l’air tant pour les poulets que pour les humains, tout en contribuant à un environnement plus propre. Le groupe a également équipé la ferme d’équipements économes en énergie et respectueux du climat, tels que des panneaux solaires, un climatiseur à onduleur et une pompe à eau.
Soutenir la communauté
La ferme biologique « Five Islands » illustre également l’importance de l’éducation et des partenariats pour parvenir à la réussite, ainsi que celle d’une programmation intégrée et d’une approche impliquant l’ensemble de la société, en produisant une source d’alimentation locale dans le respect de l’environnement. Actuellement, les agriculteurs dispensent une formation et un accompagnement à un groupe de dix jeunes en situation de vulnérabilité qui les aident à cultiver la nourriture destinée aux poulets bio.
La ferme est également devenue une ressource locale pour les écoles et les crèches. Des visites guidées et des ateliers destinés à la communauté permettent de découvrir comment réutiliser l’eau et prendre soin des poules. Des personnes de tous âges sont les bienvenues à la ferme pour découvrir le processus de production d’aliments locaux et biologiques destinés à l’île. De ce fait, la ferme est reconnue comme un modèle pour les autres producteurs d’œufs d’Antigua.
L’un des objectifs de ce projet est d’étendre la collecte des déchets alimentaires provenant des hôtels locaux afin de les intégrer dans l’alimentation des poulets et dans la production de biogaz. La ferme a pour ambition et volonté de développer ses pratiques afin d’en faire bénéficier l’ensemble de la communauté d’Antigua.
