Les Samis constituent le peuple autochtone du nord de la Fennoscandie et de la p\u00e9ninsule de Kola en Russie \u2013 une r\u00e9gion appel\u00e9e S\u00e1pmi. Leur soci\u00e9t\u00e9 et leurs modes de vie reposent traditionnellement sur le concept d\u2019\u00e9conomie circulaire. Un mode de vie nomade ou semi-nomade, qui consiste \u00e0 utiliser et \u00e0 r\u00e9utiliser les ressources disponibles, constitue l\u2019un des piliers fondamentaux de la vie de cette communaut\u00e9. <\/p>\n
Face aux changements et aux transformations soci\u00e9tales, les savoirs traditionnels et les pratiques culturelles li\u00e9s au syst\u00e8me alimentaire des Samis risquent de dispara\u00eetre, notamment en ce qui concerne l\u2019alimentation \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux (1).<\/p>\n
Face au d\u00e9clin de la transmission des savoirs traditionnels sames, le projet M\u00e1htut a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, partant du constat que le peuple same est expert en mati\u00e8re d\u2019\u00e9conomies circulaires et de pratiques de subsistance. L\u2019objectif \u00e9tait de renforcer et de valoriser les savoirs et les comp\u00e9tences sames, ainsi que de sensibiliser \u00e0 l\u2019importance plus large de ces pratiques \u00e0 l\u2019\u00e8re de la transition \u00e9cologique. <\/p>\n
Dans le cadre de ce projet, les d\u00e9tenteurs de savoirs traditionnels autochtones ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 participer \u00e0 des activit\u00e9s et \u00e0 des modules de formation mettant en valeur les comp\u00e9tences et les savoirs traditionnels li\u00e9s \u00e0 l’\u00e9conomie circulaire et aux pratiques de subsistance des Samis.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n
Cette \u00e9tude de cas porte sur l’histoire et les pratiques de la r\u00e9colte de l’\u00e9corce, \u00e0 travers un atelier organis\u00e9 en collaboration avec le Mus\u00e9e de la for\u00eat et des Samis de Gammplatsen, \u00e0 Lycksele, en Su\u00e8de. Anim\u00e9 par Mikael Jakobsson, d\u00e9tenteur du savoir des S\u00e1mi de la for\u00eat originaire de M\u00e1l\u00e1ge\/Mal\u00e5 et ancien antiquaire sp\u00e9cialis\u00e9 dans le patrimoine s\u00e1mi au Mus\u00e9e de la for\u00eat et des S\u00e1mi, cet atelier a port\u00e9 sur l’\u00e9corce interne du pin, ses utilisations historiques et contemporaines, ainsi que sur les traditions et les savoirs \u00e9cologiques li\u00e9s \u00e0 sa r\u00e9colte et \u00e0 sa pr\u00e9paration. <\/p>\n
L\u2019\u00e9corce de pin s\u00e9ch\u00e9e a, depuis toujours, \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e comme combustible, pour la conservation de la viande par fumage, comme mati\u00e8re premi\u00e8re dans diverses formes d\u2019artisanat traditionnel sami, ainsi que comme ressource alimentaire. Son r\u00f4le principal \u00e9tait celui d\u2019une ressource alimentaire, consomm\u00e9e fra\u00eeche, grill\u00e9e ou s\u00e9ch\u00e9e et moulue en farine pouvant \u00eatre ajout\u00e9e aux soupes et aux aliments \u00e0 base de produits laitiers. L\u2019\u00e9corce interne du pin servait \u00e9galement \u00e0 envelopper et \u00e0 conserver les tendons, faisait office de mat\u00e9riau d\u2019emballage pour d\u2019autres produits et faisait l\u2019objet d\u2019\u00e9changes entre diff\u00e9rents groupes samis. Ces utilisations s\u2019inscrivaient dans des pratiques culturelles plus larges qui mettaient l\u2019accent sur le respect des arbres vivants et l\u2019exploitation durable des ressources foresti\u00e8res (2). <\/p>\n
Alors que certains chercheurs d\u00e9crivent l’\u00e9corce interne du pin comme un aliment de base, d’autres soutiennent qu’elle servait principalement de compl\u00e9ment alimentaire nutritif. Selon cette interpr\u00e9tation, son importance r\u00e9sidait dans l’apport en glucides, en vitamines et en min\u00e9raux qui venait compl\u00e9ter un r\u00e9gime alimentaire par ailleurs domin\u00e9 par les prot\u00e9ines animales, en particulier pendant les mois d’hiver (3). <\/p>\n
Selon Jakobsson, pour les Samis, l\u2019\u00e9corce interne du pin n\u2019\u00e9tait pas avant tout un aliment de famine, mais une ressource saisonni\u00e8re importante. R\u00e9colt\u00e9e \u00e0 la fin du printemps ou au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9, elle \u00e9tait incorpor\u00e9e \u00e0 des plats tels que les soupes \u00e0 la viande de renne. En revanche, les communaut\u00e9s de colons comptaient plus souvent sur l\u2019\u00e9corce interne comme aliment de famine, la r\u00e9coltant \u00e0 l\u2019automne lors des ann\u00e9es de mauvaises r\u00e9coltes et de p\u00e9nurie alimentaire. <\/p>\n
Bien que son importance alimentaire f\u00fbt maximale pendant les mois d\u2019hiver, les Samis r\u00e9coltaient l\u2019\u00e9corce interne du pin de mani\u00e8re strat\u00e9gique au printemps, lorsque sa saveur et sa qualit\u00e9 \u00e9taient \u00e0 leur apog\u00e9e (tableau 1). Plus tard dans la saison, l\u2019augmentation des concentrations en terp\u00e8nes (compos\u00e9s chimiques aromatiques naturels pr\u00e9sents dans les plantes) pouvait conf\u00e9rer \u00e0 l\u2019\u00e9corce un go\u00fbt amer et moins agr\u00e9able. <\/p>\n
L’\u00e9corce interne du pin peut \u00e9galement \u00eatre s\u00e9ch\u00e9e ou fum\u00e9e dans un l\u00e1vvu (habitation traditionnelle sami) ou fait revenir \u00e0 la po\u00eale jusqu’\u00e0 ce que les flocons prennent une couleur dor\u00e9e. Les flocons s\u00e9ch\u00e9s ou fum\u00e9s peuvent ensuite \u00eatre ajout\u00e9s \u00e0 divers plats. De plus, la saveur varie consid\u00e9rablement d’un arbre \u00e0 l’autre. Selon Jakobsson, des facteurs tels que les conditions de croissance, l’exposition au soleil, la disponibilit\u00e9 en eau et la v\u00e9g\u00e9tation environnante influencent tous le go\u00fbt de l’\u00e9corce. <\/p>\n
L’atelier comprenait \u00e9galement des volets pratiques consacr\u00e9s \u00e0 la r\u00e9colte de l’\u00e9corce interne, notamment sur la mani\u00e8re de pr\u00e9lever l’\u00e9corce \u00e0 l’aide d’outils et de m\u00e9thodes traditionnels.<\/p>\n
M. Jakobsson a d\u00e9crit la r\u00e9colte de l’\u00e9corce interne du pin comme un processus comportant trois \u00e9tapes essentielles. Tout d\u2019abord, le r\u00e9coltant choisit un arbre appropri\u00e9. Les arbres \u00e0 la croissance vigoureuse fournissent g\u00e9n\u00e9ralement la meilleure \u00e9corce. Avant de commencer la r\u00e9colte, on demande traditionnellement la permission \u00e0 l\u2019arbre. Le r\u00e9coltant gratte ensuite soigneusement l\u2019\u00e9corce externe \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau bien aiguis\u00e9, avant de retirer lentement l\u2019\u00e9corce interne \u00e0 l\u2019aide d\u2019un outil sp\u00e9cialis\u00e9. Cet outil est illustr\u00e9 sur la photo n\u00b0 1.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00a0\u00bb18658″ image_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb max_width_mobile=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb animation_type=\u00a0\u00bbentrance\u00a0\u00bb animation=\u00a0\u00bbNone\u00a0\u00bb animation_movement_type=\u00a0\u00bbtransform_y\u00a0\u00bb hover_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb box_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb image_loading=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb display_caption=\u00a0\u00bb1″ el_class=\u00a0\u00bbborder\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n
La r\u00e9colte de l\u2019\u00e9corce interne du pin \u00e9tait autrefois une pratique bien \u00e9tablie et tr\u00e8s r\u00e9pandue qui a perdur\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 l\u2019industrialisation et la modernisation de la sylviculture au milieu du XIXe si\u00e8cle. Bien que l\u2019acc\u00e8s coutumier aux ressources naturelles ait de profondes racines historiques en Su\u00e8de, le droit contemporain d\u2019acc\u00e8s public, connu sous le nom d\u2019\u00ab allemansr\u00e4tten \u00bb, a une port\u00e9e plus limit\u00e9e (5). Aujourd\u2019hui, l\u2019allemansr\u00e4tten autorise la cueillette de baies sauvages, de champignons et de certaines plantes herbac\u00e9es, mais elle n\u2019accorde pas le droit de r\u00e9colter de l\u2019\u00e9corce ou d\u2019autres mat\u00e9riaux sur des arbres vivants. Par cons\u00e9quent, une pratique qui faisait autrefois partie int\u00e9grante des syst\u00e8mes alimentaires locaux et des traditions d\u2019utilisation des terres ne rel\u00e8ve d\u00e9sormais plus du champ d\u2019application du droit su\u00e9dois d\u2019acc\u00e8s public. <\/p>\n
\u00c0 mesure que les occasions de pratiquer la r\u00e9colte de l’\u00e9corce se faisaient plus rares, les savoirs autochtones li\u00e9s \u00e0 cette tradition se perdaient de plus en plus, car ils n’\u00e9taient plus transmis aux jeunes g\u00e9n\u00e9rations. Les restrictions l\u00e9gales ont contribu\u00e9 \u00e0 cette rupture dans la transmission interg\u00e9n\u00e9rationnelle des savoirs, tout comme la perception croissante de l’\u00e9corce de pin comme \u00ab nourriture des pauvres \u00bb, ce qui a encore r\u00e9duit son statut social et son utilisation. Aujourd\u2019hui, les pins dont on r\u00e9colte l\u2019\u00e9corce sont devenus de plus en plus rares en raison de la d\u00e9forestation et de l\u2019\u00e9volution des pratiques de gestion foresti\u00e8re, ce qui limite encore davantage les possibilit\u00e9s de tirer les le\u00e7ons du pass\u00e9 et de s\u2019inscrire dans cette tradition culturelle.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n
Cet atelier a d\u00e9montr\u00e9 que la r\u00e9colte de l’\u00e9corce interne du pin n’est pas seulement une pratique historique, mais un ensemble de connaissances pouvant pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat actuel. \u00c0 la lumi\u00e8re de cet atelier, il est apparu clairement que la revitalisation de cette tradition d\u00e9pend non seulement de la transmission de comp\u00e9tences pratiques, mais aussi de la possibilit\u00e9 de continuer \u00e0 acc\u00e9der \u00e0 des environnements forestiers o\u00f9 de telles pratiques peuvent \u00eatre mises en \u0153uvre. <\/p>\n
Dans cette optique, une strat\u00e9gie de gestion envisageable consisterait \u00e0 pr\u00e9lever, au printemps, l’\u00e9corce interne des pins destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre abattus plus tard dans l’ann\u00e9e. \u00c0 condition que ce pr\u00e9l\u00e8vement soit effectu\u00e9 selon les m\u00e9thodes traditionnelles et se limite \u00e0 des portions relativement petites du tronc, le risque de d\u00e9t\u00e9rioration de la qualit\u00e9 du bois avant l’abattage, pr\u00e9vu \u00e0 l’automne ou \u00e0 l’hiver suivant, devrait \u00eatre faible. <\/p>\n
Cet atelier a \u00e9galement donn\u00e9 lieu \u00e0 des r\u00e9flexions plus larges sur l\u2019acc\u00e8s aux ressources foresti\u00e8res. Dans les r\u00e9serves naturelles, une r\u00e9colte traditionnelle limit\u00e9e de l\u2019\u00e9corce interne du pin par des personnes de l\u2019ethnie S\u00e1mi ayant des liens historiques et culturels avec la r\u00e9gion pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un moyen de soutenir la p\u00e9rennit\u00e9 et la revitalisation des savoirs et pratiques traditionnels.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n
Dans le contexte du changement climatique et de la transition \u00e9cologique, les for\u00eats sont de plus en plus consid\u00e9r\u00e9es comme une ressource renouvelable essentielle pour l\u2019att\u00e9nuation du changement climatique et la bio\u00e9conomie. Les efforts visant \u00e0 renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans l\u2019Arctique su\u00e9dois se sont largement concentr\u00e9s sur l\u2019augmentation de la production agricole, une \u00e9volution susceptible de contribuer \u00e0 la marginalisation continue des pratiques d\u2019utilisation des terres des Sames et des paysages culturels traditionnels. Parall\u00e8lement, l\u2019expansion des infrastructures \u00e9oliennes, les projets d\u2019\u00e9nergie solaire et l\u2019exploitation mini\u00e8re des min\u00e9raux courants et critiques n\u00e9cessaires \u00e0 la transition \u00e9cologique intensifient la concurrence pour l\u2019acc\u00e8s aux terres. Si ces initiatives peuvent r\u00e9duire la d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis des combustibles fossiles, elles peuvent \u00e9galement accro\u00eetre la pression sur les milieux forestiers. <\/p>\n
La disparition des anciennes for\u00eats de pins n\u2019efface pas seulement les traces arch\u00e9ologiques et historiques de la r\u00e9colte de l\u2019\u00e9corce. Elle r\u00e9duit \u00e9galement les possibilit\u00e9s de continuer \u00e0 pratiquer et \u00e0 transmettre les savoirs traditionnels. Pour les communaut\u00e9s samies, il est donc essentiel de conserver l\u2019acc\u00e8s \u00e0 ces paysages, non seulement pour pr\u00e9server la m\u00e9moire des pratiques pass\u00e9es, mais aussi pour garantir que le savoir relatif \u00e0 la r\u00e9colte de l\u2019\u00e9corce interne du pin reste une tradition vivante pouvant \u00eatre apprise, adapt\u00e9e et transmise aux g\u00e9n\u00e9rations futures. Cette perte est donc non seulement \u00e9cologique, mais aussi culturelle, et elle affecte la transmission des connaissances, des comp\u00e9tences et des relations avec la terre. <\/p>\n
Par ailleurs, la pr\u00e9servation et la redynamisation des savoirs relatifs \u00e0 la r\u00e9colte de l\u2019\u00e9corce interne du pin rev\u00eatent une importance qui d\u00e9passe le cadre de la soci\u00e9t\u00e9 sami. La ma\u00eetrise des m\u00e9thodes d\u2019exploitation durable des ressources alimentaires sauvages issues des for\u00eats peut contribuer \u00e0 la mise en place de syst\u00e8mes alimentaires plus diversifi\u00e9s et plus r\u00e9silients, en particulier dans les r\u00e9gions nordiques. Le renforcement de ces savoirs peut accro\u00eetre la capacit\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 dans son ensemble \u00e0 tirer parti des ressources disponibles localement, contribuant ainsi \u00e0 une plus grande autosuffisance alimentaire et \u00e0 une meilleure r\u00e9silience en p\u00e9riode d\u2019incertitude.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n
(1) Nilsson, L.M. (2022). \u00ab S\u00e1mi food culture \u2013 Traditional practices and contemporary challenges \u00bb. Dans Valkonen, S., Aikio, \u00c1., Alakorva, S. et Magga, S.-M. (dir.), The S\u00e1mi World. 1re \u00e9d. Londres et New York : Routledge, p. 165\u2013180. https:\/\/doi.org\/10.4324\/9781003025511-12 https:\/\/doi.org\/10.4324\/9781003025511-12<\/p>\n
(2) Zackrisson, O., \u00d6stlund, L., Korhonen, O. et al. (2000). \u00ab The ancient use of Pinus sylvestris L. (Scots pine) inner bark by Sami people in northern Sweden, related to cultural and ecological factors \u00bb. Vegetation History and Archaeobotany, 9, p. 99\u2013109. https:\/\/doi.org\/10.1007\/BF01300060 https:\/\/doi.org\/10.1007\/BF01300060<\/p>\n
(3) Rautio, A.M., Josefsson, T. et \u00d6stlund, L. (2014). \u00ab Sami resource utilization and site selection: Historical harvesting of inner bark in northern Sweden \u00bb. Human Ecology, 42(1), p. 137\u2013146. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10745-013-9624-6 https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10745-013-9624-6<\/p>\n
(4) Rautio, A.M., Norstedt, G. et \u00d6stlund, L. (2013). \u00ab Nutritional content of Scots pine inner bark in northern Fennoscandia \u00bb. Economic Botany, 67(4), p. 363\u2013377. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12231-013-9254-3 https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12231-013-9254-3<\/p>\n
(5) St\u00e9ns, A. et Sandstr\u00f6m, C. (2014). \u00ab Allemansr\u00e4tten in Sweden: A resistant custom \u00bb. Landscapes, 15(2), p. 106\u2013118. https:\/\/doi.org\/10.1179\/1466203514Z.00000000029 https:\/\/doi.org\/10.1179\/1466203514Z.00000000029[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n
Nous tenons \u00e0 remercier Mikael Jakobsson d\u2019avoir partag\u00e9 ses connaissances et son exp\u00e9rience en mati\u00e8re de r\u00e9colte traditionnelle de l\u2019\u00e9corce interne du pin chez les Samis, ainsi que d\u2019avoir anim\u00e9 l\u2019atelier sur lequel s\u2019appuie cet article.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_direction_desktop=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb desktop_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb sticky_content=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb sticky_content_functionality=\u00a0\u00bbjs\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb column_position=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bblbo-case-study-sidebar\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/3″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb animation_type=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb column_padding_type=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb content_layout=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb gradient_type=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcasestudydetails\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n V\u00e1rdduo \u2013 Centre de recherche sur les Samis, Universit\u00e9 d\u2019Ume\u00e5, Su\u00e8de (en same d\u2019Ume : V\u00e1rdduo \u2013 S\u00e1mien uhtssademenguovd\u00e1tje, Ubmejen universiti\u00e4hta, Ubmeje)[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbcasestudydetails\u00a0\u00bb text_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]\n La partie su\u00e9doise du S\u00e1pmi (Nord), S\u00e1bme (Lule), S\u00e1bme (Pite), S\u00e1bmie (Ume), Saepmie (Sud). On entend par S\u00e1pmi le territoire traditionnel des s\u00e1mi, Peuple Autochtone du nord de l\u2019Europe. S\u2019\u00e9tendant en Norv\u00e8ge, en Su\u00e8de, en Finlande et sur la p\u00e9ninsule russe de Kola, le territoire S\u00e1pmi englobe \u00e0 la fois le territoire g\u00e9ographique et le paysage culturel, historique et social du peuple s\u00e1mi. <\/span><\/span> <\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbcasestudydetails\u00a0\u00bb]Auteur.e.s<\/h5>\n
\n
Organisation \/ groupe \/ communaut\u00e9<\/h5>\n
Territoire<\/h5>\n